Descrizione

I carciofi sott’olio sono un piatto della tradizione pensato per sfruttare al meglio le verdure di stagione tutto l’anno con prodotti genuini e saporiti, rigorosamente lavorati dal fresco.

Ideali da consumare in maniera del tutto versatile come sfizioso antipasto,condimento per deliziosi panini e contorni a base di carne o pesce, i carciofi sott’olio rappresentano un’ottima soluzione per la preparazione di antipasti veloci e buffet da arricchire con i migliori prodotti pugliesi che solo l’Azienda Agricola Annese sa offrire.

Sapevate che l’Italia è al primo posto nel mondo per la produzione di carciofi? La raccolta delle inflorescenze ha inizio nei primi giorni di Febbraio e termina a fine Aprile concentrandosi soprattutto nel Meridione, dove in Puglia trova una delle sue più felici espressioni. Ed è proprio il clima favorevole che riscalda questa regione a rendere i nostri carciofi sott’olio prelibatezze naturali ricche di sostanze nutritive preziose per l’organismo umano, come il potassio, il fosforo e il calcio, ma anche le vitamine del gruppo B e del gruppo C, grandi alleate dell’uomo soprattutto nei mesi più freddi dell’anno.

Dopo la raccolta, i carciofi migliori vengono interamente puliti a mano e tagliati a spicchi. Per una perfetta conserva sott’olio dei nostri carciofi, utilizziamo esclusivamente olio extravergine di oliva, rigorosamente ottenuto dalla molitura a freddo, così da assicurarne l’integrità del gusto e della consistenza. I carciofi sott’olio si prestano bene ad essere serviti come antipasti, contorni a piatti a base di carne o pesce e possono anche essere utilizzati come ingrediente per creare deliziosi panini. Tutti i nostri prodotti sono privi di coloranti, conservanti e additivi.