LASAGNA FUNGHI E CARCIOFI

La lasagna con funghi e carciofi è un primo piatto goloso e appetitoso.

Una ricetta invitante in grado di coniugare due sapori diversi: quello dei funghi champignon e quello dei carciofi. Un piatto perfetto da preparare per un pranzo in famiglia o con gli amici.

Ecco gli ingredienti per la nostra lasagna:

  • Olio extra vergine di oliva 
  • Funghi champignon 
  • Carciofi 
  • Burro
  • Parmigiano
  • Panna
  • Fogli per lasagne
  • Sale 
  • Pepe

PROCEDIMENTO:

In una pentola, preferibilmente d’acciaio, versiamo un filo d’olio e gli champignon già affettati, cacciata la loro l’acqua possiamo aggiungere i carciofi tagliati a fettine e un cubetto di burro e li lasciamo cuocere insieme per qualche minuto. Infine aggiungiamo sale e pepe qb. Nello stesso tegame versiamo la panna liquida, a fuoco spento e lasciamo insaporire il tutto. 

Lessiamo al dente i fogli per la lasagna.

Imburriamo una pirofila e a strati alterni disponiamo nell’ordine: panna sotto, foglio di lasagna, parmigiano, panna con condimento, foglio di lasagna, parmigiano, panna con condimento… fino a esaurimento degli ingredienti stessi, portando tutto a pari livello con la pirofila. 

L’ultimo strato sarà con più panna e meno condimento, parmigiano qb, qualche fiocco di burro e un filo d’olio.

Nel forno, già caldo, infornate a 180° per circa trenta minuti ed ecco pronta la nostra lasagna funghi e carciofi, un piatto dal sapore delicato ma irresistibile!

4 Comments

  • Sergio Posted 23 Maggio 2020 12:17

    Come si preparano i carciofi da “inserire” in questo piatto?

    • Claudio Annnese Posted 27 Maggio 2020 12:39

      Ciao Sergio, la preparazione dei carciofi è molto semplice.
      Dopo averli lavati accuratamente bisogna tagliarli a fettine più o meno spesse, a seconda del proprio gusto personale, e poi li andiamo ad inserire nella pentola insieme ai funghi, così da continuare a farli cuocere insieme.

  • Rita Casagrande Posted 26 Maggio 2020 10:19

    per evitare il covid mia figlia non vuole che esca per cui,mi mancano le lasagne che sono essenziali .Lei lavora e sini a Sabato non può andare a comperare vi farò sapere appena provata la ricetta se condivido il vostro giudizio

    • Claudio Annnese Posted 27 Maggio 2020 12:25

      La salute prima di tutto Signora Rita, quando questo brutto periodo passerà allora prepari la lasagna e ci faccia sapere!!?

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