La tradizione culinaria della Puglia presenta anche dei prodotti da forno come i taralli, che consistono in degli anelli di pasta non lievitata cotta in forno. L’impasto alla base del tarallo è fatto di ingredienti piuttosto comuni, come la farina, l’acqua, l’olio e ovviamente il sale. A questi componenti base si aggiungono ulteriori ingredienti per insaporirlo, come ad esempio i semi di finocchio.

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