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Pasta

Orecchiette Annese
Un impasto di acqua con farina di semola di grano per una vera e propria arte delle forme!

Un gusto unico, che conserva intatta la memoria di tradizioni e riti noti solo alle donne pugliesi.

Soltanto l’accurata selezione delle semole e la lenta essiccazione del prodotto permettono di ottenere una pasta dall’ elevata tenuta di cottura e capacità di assorbire i condimenti: questo il segreto delle paste artigianali dell’Azienda Agricola Annese.

ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA

Ingredienti per 4 persone

  • 1 kg. di cime di rape
  • 500 gr. di orecchiette di pasta secca
  • 3 spicchi di aglio
  • 3 filetti di acciughe
  • peperoncino
  • olio extra vergine di oliva Annese


Preparazione

Mondate e lavate le cime di rapa. Fate bollire l’acqua, salate e calate le orecchiette.
A metà cottura aggiungete le cime di rapa e rimescolate. Nel frattempo in una padella fate soffriggere a fuoco vivo in abbondante olio  extra vergine di oliva Annese,  gli spicchi d’aglio tagliati a rondelle, i filetti di acciughe lavati e sminuzzati e il peperoncino.
Scolate la pasta e le cime di rapa a fate saltare il tutto a fuoco vivo.
Spegnere la fiamma e servire caldo.

 


 
Capunti

2,50


Dettaglio prodotto 
   
Fricelli

2,50


Dettaglio prodotto 
 
 
Cavatelli

2,50


Dettaglio prodotto 
   
Orecchiette

2,50


Dettaglio prodotto 
 

 

Recensioni


*****

05/06/2016, 22:43

"Eccellente, ovviamente dopo aver gustato i prodotti ordinati"

*****

24/02/2015, 23:03

"TUTTO MOLTO BUONO"

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